鮭の南蛮漬け

セレモニア山梨チョイス　IN　袋井市公式キッチン

材料（２人分）

鮭１切

玉ねぎ1/3個（60ｇ）　ピーマン１個（30ｇ）　赤パプリカ1/6個（35ｇ）　

サラダ油大さじ２

片栗粉大さじ２　塩少々　こしょう少々　

しょうゆ大さじ２　みりん大さじ２　酒大さじ１　酢大さじ２

作り方

1ボウルにしょうゆ、みりん、酒、酢を入れ混ぜ合わせ、漬けダレを作っておく。

2玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは2ミリ程度の細切りにする。

3鮭は一口大に切り、両面に軽く塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。

4熱したフライパンにサラダ油（大さじ1）を引き玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを炒め火が通りしんなりしたら①に入れて漬け込む。

5同じフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、鮭に火が通るまで両面焼く。
①に入れ10分程漬け込む。